自制流油咸鸭蛋

作者： 为爱相随-洁

自制流油咸鸭蛋，最近爱上蛋黄酥，每次购买太不方便，自制一点比较方便。超级简单

用料

• 清水 适量
• 盐 500克
• 青皮鸭蛋 50只
• 高度酒 一瓶
• 八角 4个
• 花椒 一小把

自制流油咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，鸭蛋洗干净晾干

步骤 2

用酒把鸭蛋转一圈，保证都浸透

步骤 3

烧开水，倒入适量盐，在放入八角，花椒再度烧开

步骤 4

煮沸，放凉，准备倒入容器

步骤 5

凉透以后倒入容器中，放入鸭蛋，水要覆盖住鸭蛋。封口，放到阴凉处，30天左右可以拿出来看看腌制情况。

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步骤 6

步骤 6

这是30天的样子，还可以在继续腌制

菜谱创建时间：2023-06-15 06:34:12