1可以放一起搅化（完全融化） 2蛋黄的4的蛋白（盆一定要无水无油无尘）分开装 4糖，塔塔粉，玉米淀粉都要分开称 3低筋面粉，泡打粉可以称一起，一定要一起过筛
打蛋白加塔塔粉放入柠檬汁、蛋清里打（有大的鱼眼泡）放一次白糖，有小泡后面二次加糖，有纹路加三次糖和玉米淀粉 打的不吊下来为止 牛奶倒入面粉、蛋黄（左右搅拌）先拌匀 ↑ 打好的蛋白倒入3（拌好的蛋黄里）抄底一圈（放二分之一）拌匀二次倒入在拌匀，完全融入 装入裱花袋捏入纸杯，纸杯端着摇一摇有气泡敲两下。
烤箱第一次上火125度下火135度烤半小时，二次150度烤十分钟（看情况而定）