猪肉切小块
放入绞肉机中(没有绞肉机的也可以手剁),再放入1瓣蒜,小块姜,少量葱白。一起搅碎。
绞好后放入碗中,依次放入盐1勺,生抽1勺,老抽半勺,鸡蛋1个,淀粉2勺然后顺时针搅拌均匀,一定要一个方向喔~
番茄切成2半(不喜欢番茄皮的,也可以番茄顶部十字花刀,然后水烧开,放入锅中烫一会儿去皮)
然后切成这种片
起锅放少量油,可以放入少量姜葱蒜
然后放入西红柿,炒出汤汁
加入一大碗水,水烧开后调小火然后放丸子
左手拿肉馅捏出丸子形状,右手用勺子挖出来放锅中
丸子放好后,大火煮7分钟左右
美味的西红柿丸子汤就做好啦