整条里脊用3克盐、1勺生抽、1勺料酒、适量花椒和生姜片，盖上薄膜后腌至少3小时。如果时间再长可以放冰箱冷藏。
放入智能蒸锅，调至“原味蒸”，默认时间20分钟。
听到结束提示音后焖5分钟，然后放凉后切薄片。最后淋上陈醋、生抽、白糖、麻油调成的调味汁。