先做老面部分，所有材料混合，揉成面团，含水量大，最好带一次性手套
揉成面团，盖保鲜膜冰箱冷藏一夜，（我是晚上8点准备，早上10点左右拿出）夏天揉成面团后直接放冰箱冷藏，冬天先室温发酵一小时再放冰箱冷藏
发酵好的老面，体积是以前的两倍大，呈蜂窝状
把老面分割成小块，和主面团（除黄油外）一起放厨师机搅拌，如面团太干，可以适当加点水，少量多次。搅拌出粗膜加提前软化好的黄油，直到揉出手套膜即可
面团平均分成12份，盖保鲜膜静置10分钟
每个小面团搓成38cm左右的长条，整形发酵
发酵好的面团紧挨一起，夏天发酵快，多观察面团状态。烤箱提前预热，上火150度，下火180度20分钟。
烤箱上火150度，下火180度烘烤30分钟左右，上色后盖锡纸，出炉后刷一层黄油，使面包更柔软
晾凉后密封保存。