陈皮山楂粽子

作者： 清心Lmf

陈皮能健脾理气、燥湿化痰。山楂能健胃消食、行气散瘀、化浊降脂。用陈皮、山楂一起炖煮出来的陈皮山楂水来浸泡糯米，做出来的粽子吃了也有健脾理气、健胃消食、行气散瘀、化浊降脂的作用哦！

用料

• 陈皮 20克
• 山楂 20克
• 糯米 500克
• 花生 98克
• 香菇 8个
• 蒜头 40克
• 五花肉 250克
• 鲜虾 100克
• 食用油 8克
• 盐 4克
• 白糖 5克
• 黄酒 9克
• 胡椒粉 适量
• 生抽 一勺（9克）

陈皮山楂粽子的做法步骤

步骤 1

这是从药点买来的陈皮山楂。洗干净后开始炖煮，炖煮出来的水倒进洗干净的糯米浸泡1小时以上（我是浸泡2小时）。

步骤 2

这是主要食材：正在浸泡的糯米，烤熟了的花生米，正在浸泡的香菇，切好正在腌制的五花肉片（用生抽、五克白糖、黄酒、胡椒粉腌制），去头去皮去虾线的鲜虾切段，蒜头。

步骤 3

起锅加热倒入油，将蒜头（去皮切碎）、香菇（洗干净切碎）倒入后炒香，然后加入浸泡好的糯米翻炒，接着加入花生（磨碎），加入盐翻炒均匀即可。

步骤 4

接着开始做粽子，竹叶折成漏斗型但不漏，装入食材，然后折包起来（请看视频）。

步骤 5

粽子做好之后放入高压锅，加入水，水要淹到粽子，盖上盖子，烧开（有出大气时开始计算）25分钟至30分钟即可。

步骤 6

熟了，有竹叶的清香，有蒜头香菇和猪肉鲜虾的香味！吃了又能健脾理气，健胃消食！棒极了！

陈皮山楂粽子的小贴士

这道菜谱的数量可以按人数或个人喜好来定，配料也可以取您自己喜欢的。做的方法也可以取您自己会做的，形状也可以按您自己做的哦！

菜谱创建时间：2023-06-12 10:27:37