书中成品如图所示。
准备原料。
卷心菜去梗切大片，秋葵去蒂洗净。
烧一锅水，水开后加入卷心菜和秋葵，煮2分钟后捞出放凉。
调味酱放一个碗中，包括1大勺味噌、1/2大勺砂糖、1/2大勺白醋、2-3cm的日式管状芥末、少量日式高汤粉和1小勺水，搅拌均匀做成酱汁。
放凉的卷心菜放在碗底，上面铺上秋葵。
将酱汁淋在秋葵表面，吃之前拌匀即可。