黑芝麻夹心贝果

作者： Christine张_o41e

哈哈哈哈 王者难度

用料

• 面 300
• 糖
• 酵母
• 黑芝麻
• 黑芝麻粉
• 蜂蜜
• 细砂糖
• 高筋面粉

黑芝麻夹心贝果的做法步骤

步骤 1

料看这里 我在芝麻馅里面多加了10克的黑芝麻

步骤 2

和发的攻略不一样 手动搅匀真的 很难 搅了20分钟都还是有颗粒 就上了面包机 和面20分钟就好了 3分钟就看不到颗粒了 20分钟就很光滑 然后放置6分钟，切成100克1块，放置15分钟

步骤 3

芝麻馅，感觉牛奶20克比较好，可以慢慢加牛奶搅拌就好，30克感觉有点稀

步骤 4

将放置好的面团 擀成长方形，中间薄涂芝麻馅 卷起来 一定要卷实 然后成行 26-30度发酵30-60分钟，发酵到1.5倍大

步骤 5

然后煮糖水，1升水，50克糖，然后锅底冒气泡即可关到最小火，用80度左右的水烫 贝果即可 对了贝果做好直接放硅油纸上 然后把贝果正面放入沸水煮25-30秒，然后撕掉后面硅油纸后 翻面在烫25-30秒，然后用漏勺捞出来控水 放入烤盘

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步骤 6

步骤 6

烤箱200度上下管 烤18-20分钟即可

菜谱创建时间：2023-06-12 01:10:42