国宴东坡肉

作者： 我爱猪猪亮

东坡肉，不放油，不放盐，不炒糖色，也不用放大料桂皮这些调料，只需要酱油，冰糖，花雕酒，就可以做出这样入口即化，肥而不腻的东坡肉

用料

• 五花肉 2斤
• 花雕酒 750克
• 冰糖 70克
• 生抽 70克
• 老抽 适量（上色用）
• 葱 适量
• 香葱 适量

国宴东坡肉的做法步骤

步骤 1

五花肉处理干净，尤其肉皮上的油脂和猪毛，不然会腥！如果有喷枪，可以烧一下猪皮，没有就直接放锅里烧一下就行，然后开水焯一下肉，断生之后，切大块备用

步骤 2

砂锅里先垫上姜片

步骤 3

再垫上一层葱

步骤 4

肉皮向下把肉摆进砂锅

步骤 5

加入花雕酒

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步骤 6

步骤 6

再加入冰糖

步骤 7

加入生抽

步骤 8

老抽调色

步骤 9

加凉水，没过肉

步骤 10

再放上一些香葱之后，开盖炖，开锅十五分钟之后再盖盖炖，至少两小时

步骤 11

两小时之后，把肉盛出来

步骤 12

汤汁倒入炒锅里，熬至粘稠

步骤 13

浇在炖好的东坡肉上

步骤 14

汤汁浓郁，拌饭香

步骤 15

软软糯糯，QQ弹弹，超级美味

步骤 16

不放盐味道也超级赞，快试试吧

菜谱创建时间：2023-06-10 14:43:29