芸豆包子（烫面）

作者： 黄大魔头的私房菜

用料

• 芸豆 1斤
• 猪肉梅肉 半斤
• 盐 1调味勺
• 面粉 6量杯
• 花生油 3汤匙
• 十三香 1小调味勺
• 蚝油 1汤匙
• 鸡精 1小调味勺
• 生抽 1-2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白胡椒 少许

芸豆包子（烫面）的做法步骤

步骤 1

梅肉切成肉丁，边长0.5-0.8厘米的小肉块，依次加入生抽、老抽、盐、鸡精、13香、蚝油、白胡椒粉、花生油（调料根据自己的口味适当添加）

步骤 2

步骤 3

备用

步骤 4

芸豆切这样，起锅烧油，翻炒。炒一会儿，防止糊锅，可以加一点点水，炒断生，变色变软。 凉凉备用。

步骤 5

6量杯面粉，倒入开水烫面，少量的倒入， 烫1/2

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步骤 6

步骤 6

成絮状，揉成团盖盖醒5分钟

步骤 7

这时可以把把之前味好的肉跟芸豆拌匀

步骤 8

醒好的面揉成光滑的面团，分四部分，搓成长条切成小块，每部分大约能切6块

步骤 9

团成小团

步骤 10

擀成中间厚边上薄的皮

步骤 11

包完的包子放入蒸锅，冷水下锅，大火蒸，开锅之后蒸15分钟，闷两分钟。

步骤 12

出锅，和大蒜一起吃，绝了

步骤 13

步骤 14

步骤 15

😋

菜谱创建时间：2023-06-09 18:18:36