奥尔良版可乐鸡翅

作者： " 小鱼

用料

• 鸡中翅 10个/1斤
• 奥尔良腌料 10克
• 可乐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 白醋 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺

奥尔良版可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，用剪刀从中间剪成两半

步骤 2

加入一勺白醋抓拌均匀

步骤 3

加入清水泡十分钟把血水浸泡出来，再过几遍水清洗干净，最后控干水分（没有多余的水分后续腌制才能更好的入味）

步骤 4

葱姜丝里加入2勺料酒抓拌均匀，让葱姜的汁水与料酒融合（切姜的时候预留几片后续要用）

步骤 5

鸡翅加入葱姜水+1勺生抽+10克奥尔良腌料抓拌均匀，腌制15分钟（鸡翅和奥尔良腌料的比例是50:1）

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步骤 6

步骤 6

将腌好的鸡翅下锅小火慢煎（不放油哦～如果家里没有不粘锅的话那还是放适量的油吧😄）

步骤 7

煎至两面金黄

步骤 8

加入可乐平着鸡翅的量就好，加入几片生姜，大火煮开转小火，两分钟后再盖上盖子炖15～20分钟（可乐别倒太满，可乐太多的话，收汁后的鸡翅会很甜，当然～喜甜口的宝子们当我没说哈）

步骤 9

最后大火收汁（别收太干了～留些汁）

步骤 10

摆盘

步骤 11

太诱人了叭～

菜谱创建时间：2023-06-09 13:13:47