洗干净螺，多洗几遍，。然后焯水，焯水完继续冲洗。
焯水完继续冲干净。
起锅烧油，下辅料小火炒香。
下螺炒香。
下盐，生抽，耗油，可以适量多一点，入味。
炒一炒再下金不换，没有可以不放。
加开水，煮一煮就可以起锅了。
下酒神菜，炒田螺也可以这样做，个人觉得坑螺好吃点。