主锅加牛奶165+酵母4+糖10g，1分钟速度3混合。加入高粉+低粉+鸡蛋液30，5分钟揉面。（牛奶可以留一部分不要加完，看鸡蛋液情况再增减）
软化的无盐黄油25+盐4，揉面5分钟，揉面结束取出。
桌上洒上干粉，分割面团9份（每个约65g），滚圆，盖上保鲜膜夏天可以室温醒发至两倍大，冬天放入烤箱28-32度醒发。
醒发时间可以把有盐黄油准备一下，切成8克一条，准备9条。
每个面团揉成锥形盖上保鲜膜醒15分钟后整形，擀面杖在面团中间压下去往上擀，然后悬空捏住尾部擀后面部分，擀成上宽下窄，大约50厘米长。
在最顶部宽处放上有盐黄油，从上往下卷起，五卷是最好看的，所以面团要擀长才好。刚开始卷的时候可以两边捏紧，防止黄油漏出，当然捏了也会漏的。
盘子里准备好白芝麻，底部喷水，去粘上白芝麻，一一摆在铺了烘焙纸的烤盘上。
夏天湿度大的情况直接放烤箱发酵就可以，冬天需要放碗热水在烤箱，有温度有湿度，但是温度不能超过30度，以防黄油融化漏出。发酵到两倍大，不要过度发酵，否则面包会塌陷。
预热烤箱185度。 面包取出表面喷上少许水，顶部放上海盐，烤箱中上部180度20分钟，看上色情况，可以调整温度。
早午餐时间