番茄烫一下，好去皮。
切丁。
肥牛煮一下，变色即可（一煮就熟）。
油热放蒜末葱碎炒出香味，放入番茄丁，炒出汁后下土豆丁。
加适量清水，加一勺盐，2勺生抽两勺蚝油，一勺胡椒粉（凭口味自己加就可以）。
土豆煮烂之后加入肥牛，小火再煮两三分钟就可以了，可以放点香菜。