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虾皮蒜蓉胡萝卜虾仁

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作者: 慕阿臻
厨房小白一名,自己探索新美味…… 记录一个快手又不快手的菜,好吃。

用料

虾皮蒜蓉胡萝卜虾仁的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切条,拌上半勺盐,抓匀,或者用筷子搅拌均匀。提前腌制半小时,杀水。沥干后备用。这样炒出来比较脆。 没时间就直接炒的时候再放盐。

步骤 2

虾仁加入少量料酒(花雕酒也行),腌一会儿。

步骤 3

大蒜,用自己习惯的方法整成蒜蓉,备用。洒家是用压蒜器碾的。

步骤 4

炒虾皮,虾皮放锅里小火,焙干。备好的虾皮有点散脆后,加入两勺油。炒香后加入蒜蓉,炒香。

步骤 5

加入虾仁,炒变色后,放入去水,沥干的胡萝卜。(直接放切好的胡萝卜应该也行)

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步骤 6
步骤 6

炒炒炒,如果第一步没有腌胡萝卜,这时候就可以放盐了。炒几分钟左右吧,虾仁熟了就行。出锅吧。

菜谱创建时间:2023-06-07 18:44:23
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