两个人吃，没买整只鸡，买的一个大鸡腿。 1烧开水备用 2鸡腿切块，泡水洗净，多泡多洗几遍 3准备配料，螺丝椒 4起锅烧油，放入一个香叶 一个八角 一个白芷 半个干辣椒 葱姜适量炒香 5放入沥好水的鸡块，翻炒一两分钟，放入生抽老抽食盐 鸡精 6倒入开水没过鸡块，盖盖大火煮10分钟 7倒入螺丝椒，翻炒均匀，盖盖烧1分钟 8出锅