碱水栗子🌰

作者： A维

没有故事，对碱水爱不释口😁

用料

• 高筋面粉 225
• 低筋面粉 75
• 冰水 165
• 奶粉 18
• 盐 6
• 干酵母 1
• 烘焙碱 20
• 水 500

碱水栗子🌰的做法步骤

步骤 1

面团成团后冷藏松弛30分钟，分成40克一份，搓圆下面要捏紧，在冷藏松弛15分钟，搓成两头尖尖的橄榄形，冰箱冷冻30分钟，拿出来过碱水30秒捞出，切一半摆盘

步骤 2

烤箱中层200度20分钟

步骤 3

我开始放在中下层上色有点慢，往上挪了一层。

步骤 4

最后2分钟看上色不够就开风，

菜谱创建时间：2023-06-07 12:07:04