葱油面的灵魂～葱油

作者： 老崔私厨

家里人都比较喜欢吃面，葱油面尤为喜欢，得空自己熬葱油

用料

• 花生油 3斤
• 小葱 2两
• 大葱 1根
• 洋葱 1个
• 香菜 2-3两
• 八角 5-10个
• 桂皮 1大块

葱油面的灵魂～葱油的做法步骤

步骤 1

小葱，大葱，洋葱，香菜，桂皮，八角洗干净沥干水备用 (小葱，大葱，香菜可以保留根部，将叶，葱绿部分切下备用)

步骤 2

香菜叶，葱绿沥干水备用

步骤 3

所有材料(除香菜叶，葱绿)冷油下锅中小火熬煮

步骤 4

锅里材料熬煮至微黄放入香菜叶继续

步骤 5

锅里材料熬至焦黄放入葱绿继续

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步骤 6

步骤 6

所有材料熬至焦黄，锅铲碰到有响声就可以关火了。用锅里预热继续至凉，就可以把所有的渣过滤，装瓶(无水)，放冰箱即可

步骤 7

过滤装瓶，放冰箱。葱油面，凉拌菜都是绝绝子

葱油面的灵魂～葱油的小贴士

食材用量自己把握份量，也可以用粟米油，土豪也可用芝麻油

菜谱创建时间：2023-06-06 13:34:29