蒜香黑椒猪排

作者： 鄱湖姑娘

偶然的一次，某个店里吃的，口感有点小惊艳，于是细品复制起来，还算相差不太多😄，第一次试做就全部光盘，娃问这牛肉咋这么好吃😋，哈哈，明明是猪肉噢！那是不是科技与狠活呀怎么吃出牛肉味了?就简单的几种调味，不会添加不能吃的东西噢！哈哈，自己做健康最重要，不管怎样，也算属于自己的口味吧！

用料

• 猪梅花肉 一斤
• 大蒜子 1个
• 黑胡椒 少许
• 红薯粉 5小勺
• 糖 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 食用油 少许

蒜香黑椒猪排的做法步骤

步骤 1

梅花肉是猪大腿扇骨上一点点肥瘦相间的肉，切2CM厚再用刀背敲松敲薄。

步骤 2

敲松的猪排放碗里，再把上面所有的调料放进去，可能放了红薯粉有点干，稍微放一点点水搅拌均匀，然后大蒜切末最后放，再加点食用油封锁住肉的水份。这样腌制二十分钟以上，也可以放冰箱里冷藏，不超两天。

步骤 3

小火慢煎，连大蒜末一起煎着，煎至里面熟透，因为梅花肉敲薄了，没那么厚所以也很容易熟。

步骤 4

猪排有蒜香还有黑椒的香，肉也特别嫩，所以娃吃起来也特别给力😄，哈哈，完全没有科技与狠活吧！大家可以试着做做哈！😜

菜谱创建时间：2023-06-06 11:26:13