永远吃不腻的蒜香鸡爪！

作者： 一口肥牛

相信我！这个鸡爪真的好吃😋已经做过很多次了，每次家里人都赞不绝口！！吃光光！外面的这种鸡爪五六十一斤，自己做又干净又实惠！

用料

• 鸡爪 一斤左右
• 小葱 两根
• 蒜 如图所示
• 料酒 适量
• 蒜瓣 如图所示
• 小米辣 如图所示
• 洋葱 小半块
• 姜片 七八片（两个步骤用）
• 香菜 如图所示
• 蚝油 见下方详情
• 生抽 见下方详情
• 老抽 见下方详情
• 烧烤料 见下方详情

永远吃不腻的蒜香鸡爪！的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲，一分为二，冷水入锅，加葱姜、料酒，大火煮开后煮十分钟，关火焖5分钟（想吃耙一点的可以延长时间）

步骤 2

煮鸡爪的空档可以准备好小米辣，大蒜

步骤 3

鸡爪煮好后，反复用冷水冲洗几次，一定要把鸡爪上的胶质冲洗干净，多洗几遍后加冰水泡15分钟

步骤 4

把小米辣和大蒜切碎备用

步骤 5

热锅凉油，加入葱、姜片、洋葱、香菜，小火慢炸，炸出香味，差不多洋葱变得焦黄就可以了

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步骤 6

步骤 6

炸好后，关火捞出料渣，倒入蒜和小米辣中，搅拌，再加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖、半勺盐，一勺烧烤料，搅拌均匀备用（勺子大小就是平时挖西瓜吃的那种小铁勺）

步骤 7

鸡爪冰好后捞出沥干水分，加入一勺生抽半勺老抽一勺蚝油拌匀

步骤 8

再把步骤6的料汁倒进去，搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时以上

菜谱创建时间：2023-06-05 22:38:15