清远擂茶（料理机版）

作者： 寒烟012

回清远又和阿姨学了一招，以后做擂茶再也不用费力气了。 清远阿姨现在做擂茶都是用料理机打的，一下多打点放冰箱冷藏保存够喝两三天了。 连隔壁邻居奶奶都喜欢上了她这个料理机，说用来打擂茶方便、再也不用费力气去擂了

用料

• 茶叶（用手抓3把）
• 陈皮 适量、多少随意
• 黑芝麻 30克左右
• 食用油 一汤勺
• 凉开水或纯净水 一碗

清远擂茶（料理机版）的做法步骤

步骤 1

这是今年新做出来的茶叶，新茶做擂茶会带点涩味。

步骤 2

这是存放了10年的老茶

步骤 3

陈皮：是阿姨过年的吃的橘子皮晒的

步骤 4

炒香的黑芝麻， 擂茶浆想保存久一点、就不要加花生擂，因为加花生米做的擂茶浆保存不长久

步骤 5

茶叶和陈皮洗净放入料理机中，加入炒熟的芝麻，加入一勺食用油，一碗凉开水或纯净水。盖上盖子

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步骤 6

步骤 6

打细成浆

步骤 7

感觉水少了、再加了一点水

步骤 8

打成这样就可以了

步骤 9

成品：

步骤 10

打好的擂茶浆，倒入干净容器中放冰箱冷藏保存，这一份够喝2天。

步骤 11

冲擂茶： 先烧一壶开水、凉凉至大约20-30度左右倒入大盆里，加入少许盐（也可以不加盐）

步骤 12

拿一个小碗放入适量凉开水或纯净水、倒入适量的擂茶浆搅拌均匀

步骤 13

再把调稀了的擂茶水冲入凉好的开水中拌匀即可。

步骤 14

现在天气热，一天兑3-4盘喝。 冲好的擂茶静置片刻。 喝的时候倒上面的茶汤喝，盘底会有些茶渣沉淀不要喝（第一次喝擂茶时不知道搅拌均匀倒来喝、特扎喉咙）。

步骤 15

喜欢擂茶汤泡饭吃，阿姨说“擂茶汤泡饭好个过年三晚”

菜谱创建时间：2023-06-03 23:52:22