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肉沫香煎豆腐

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香香的肉沫和滑嫩好吃的豆腐很绝配,汤汁浓郁,香辣可口,是一道可以多吃一碗饭的下饭菜。

用料

肉沫香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切三角块儿,肉切末,小葱、大葱和姜都切末,小米辣和杭椒都切小段儿。

步骤 2

热锅2分钟,倒入玉米油,再放入豆腐块儿,煎至两面金黄色,捞出备用。

步骤 3

锅中还留有底油,放入大葱、小米辣、姜末爆香

步骤 4

放入肉末,翻炒1分钟左右,放料酒和老抽,翻炒均匀

步骤 5

倒入140克清水,放生抽、耗油、白糖、盐进行调味,到水煮开,放入豆腐,继续小火煮6分钟

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步骤 6
步骤 6

放入杭椒段儿,翻炒均匀

步骤 7

然后勾芡,14克玉米淀粉+70克清水搅拌均匀,淋入锅中,翻拌至汤汁粘稠。

步骤 8

最后,撒小葱末,关火,肉末香煎豆腐就做好了。

肉沫香煎豆腐的小贴士

食盐用量依自己口味酌量增减。

菜谱创建时间:2023-06-03 22:25:51
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