焯水：如果放香菇 胡萝卜，先焯水蔬菜再焯肥牛。肥牛卷，拿出一份，焯水。买的山姆美国谷饲肥牛火锅片，分装多份冰箱冷冻。
炒肥牛：油热，炒洋葱，加焯水菜、肥牛，翻炒几下，加入料汁（生抽2，耗油1，老抽0.5，糖0.5，盐少许）
卷饼：春饼里加入芝士碎，放入炒好的肥牛，再加芝士碎，头尾内折，卷起来。可多做卷好放冷冻，吃的时候拿出煎。
煎制：卷好的饼，放平底锅煎至芝士融化，外表略金黄即可。