盐，面粉，糖，黄油放进去和面。和好以后切四下用保鲜膜放进冷冻室冻30分钟。
将黄油用烤箱纸杆成长方形放进冰箱，从冰箱取出面杆成黄油2倍的长方形将黄油裹里面。将长方形叠4下放进冰箱。等待20分钟，取出再杆成长方形叠4下放进冰箱等待20分钟。
第三次杆成长方形面上面刷点水卷成长的圆形○条状放进冰箱里等待20分钟。取出切16个小形状用手压一下包饺子一样将面粉放去蛋挞磨具里。
鸡蛋黄，淡奶油，炼奶，牛奶，砂糖，面粉将材料搅拌好，面粉一要过滤一下。
将容器把蛋挞液放入做好的蛋挞皮磨具里
烤箱180 35分钟
脆脆的蛋挞皮蛋挞就做好了。