210分钟中层烤20分钟（后10分钟要看蛋挞上面有变色不，一焦糖就关掉） 用牙签插蛋挞，拔出来没有没粘着，就代表烤好了，有东西粘着的话再烤一小会。 放在最上层烤五分钟（焦糖了，还有粘，温度弄低，中层烤，时刻关注） 烤好后拿出来，倒扣在网格上晾凉(不会内陷的窍门)