爽口苦瓜炒鹅蛋（适合备战中高考的爹妈和娃）

作者： 笑奥江湖

四季中夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是燥热，"热"以"凉"克之，"燥"以"清"驱之。因此，清燥解热是夏季食疗的关键。 盛夏酷暑蒸灼，不管是大人和孩子都易感到困倦烦躁和闷热不安，因此首先要使自己的思想平静下来，神清气静，做到神清气和，切忌暴怒，以防心火内生，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。苦瓜苦涩但可清火，经过腌制处理可以去哭存甘，苦瓜和红柿子椒中的维生素C含量也相对较高，能促进鹅蛋中铁的吸收，红柿子椒切丁又能起到万绿丛中一点红的点缀作用。希望大家喜欢，一起来做吧🥳

用料

• 鹅蛋 2个
• 苦瓜 2条
• 柿子椒 两个
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

爽口苦瓜炒鹅蛋（适合备战中高考的爹妈和娃）的做法步骤

步骤 1

先把苦瓜，蒜切片、辣椒切条，刀工一般，这一步随意发挥就好。

步骤 2

苦瓜放一勺盐，抓匀腌制半小时，炒之前一定要用水再冲洗一次，洗掉盐，这一步就是去苦。

步骤 3

两个大鹅蛋，搅拌。

步骤 4

放油，先炒鹅蛋，然后同时放维C好朋友：苦瓜和红柿子椒，一起翻炒3-5分钟

步骤 5

起锅前放蚝油

步骤 6

盛盘开吃，超简单快手，还营养。

步骤 7

上菜，干饭🥰

爽口苦瓜炒鹅蛋（适合备战中高考的爹妈和娃）的小贴士

2—3人可以把苦瓜和鹅蛋减半，我是清理苦瓜库存，做得有点多

菜谱创建时间：2023-05-30 18:58:57