猪肉丝洗净血水，放两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，腌制半小时备用。土豆切条，放冷水里洗净备用。
锅热放油，油微热，放入猪肉丝进行翻炒，翻炒变色后加入土豆条进行翻炒，然后放两勺生抽，加点清水盖过土豆条，大火煮开后再小火焖，土豆条煮软后，开盖收汁盛出即可。