水蒸蛋、鸡蛋羹❗️细腻嫩滑

作者： zhy_123

鸡蛋羹营养丰富又美味，做法很简单！ 按照菜谱做，用温开水冷水上锅蒸或者热 水上锅蒸，都能蒸出细腻嫩滑的鸡蛋羹😋 喜欢吃硬点的水蛋1:1.5，喜欢软点的1:2

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 1:1.5或1:2
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 香油 少许
• 香葱 1根

水蒸蛋、鸡蛋羹❗️细腻嫩滑的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一个60g左右，打入碗中，放适量盐，加入温水搅拌均匀（1.喜欢吃硬一点的，水量鸡蛋的1.5倍。2.喜欢吃软的，水量鸡蛋的2倍） 过筛后放入蒸架，盖一个盘子（也可用保鲜膜盖上，扎几个小孔）

步骤 2

冷水上锅蒸，水开调小火再蒸8分钟关火，闷5分钟。 也可水开后上锅蒸8分钟关火，闷5分钟，同样可以蒸出细腻嫩滑的鸡蛋羹😋 出锅撒上葱花，淋上少许香油跟生抽即可 这是1.5倍水，较硬，但是非常细腻嫩滑！

步骤 3

非常细腻😋

步骤 4

只要按上面步骤操作，每次都蒸的细腻嫩滑！

菜谱创建时间：2023-05-29 22:48:03