简单好吃哒椒盐牛舌饼

作者： 悦晴宝贝

牛舌饼是北京的一种传统小吃，以其酥脆的口感和独特的口味而闻名~ 属于咸甜口，喜欢的一定要试试，简单好吃😋

用料

• 水油皮:
• 中筋面粉 200克
• 猪油 60克
• 白糖 35克
• 水 100克
• 油酥:
• 低筋面粉 200克
• 猪油 120克
• 牛舌饼椒盐馅料 400克

简单好吃哒椒盐牛舌饼的做法步骤

步骤 1

把水油皮中所有材料混合均匀，没有干粉即可，盖保鲜膜放冰箱冷藏水合一会儿让面筋自己形成，不用使劲揉面

步骤 2

油酥混合均匀，用掌根揉搓一会儿，借助刮板，揉搓完会更细腻，有点粘手没关系，可以放冰箱冷藏备用

步骤 3

分馅料，分20个就可以，20克一个，我多做了些😃

步骤 4

水油皮拿出来分20份，一份20克，我忘了拍图，快包完了想起来了哈哈😃

步骤 5

油酥也拿出来分15克一个，20份

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步骤 6

步骤 6

分割完不用醒面，直接一个油酥一个油皮包起来

步骤 7

包完后取一个擀成长条状如图，一上一下，擀两次就可以，不用擀多

步骤 8

所有擀好盖保鲜备用

步骤 9

不用醒面，取一个出来，按扁一些如图

步骤 10

擀长卷起

步骤 11

如图所示

步骤 12

松弛20分钟

步骤 13

醒好，取一下两头往中间按如图

步骤 14

擀开，不太规整没关系包馅料

步骤 15

包好后调整一下成牛舌状

步骤 16

擀面杖一上一下擀长一些，调成到自己喜欢的长度，盖章即可

步骤 17

依次做好，反面拿牙签，扎几个口，防止鼓起来

步骤 18

直接烤箱预热200度，反面烤10分钟，到点翻面再160°6分钟即可

步骤 19

步骤 20

非常好吃😋

步骤 21

馅料，我用的这款，可以换自己喜欢的

简单好吃哒椒盐牛舌饼的小贴士

买个喜欢的馅料， 直接包起来， 简单又快手又好吃😋哈哈 你也试试吧 吃不完的可以密封包装起来 几天都不硬， 一样好吃

菜谱创建时间：2023-05-29 11:44:15