清汤五香牛肉

作者： 女主人的厨房

夏天到了，这款清爽优质蛋白菜系不可少

用料

• 牛腱子 3斤左右
• 葱 50克
• 姜 30克
• 盐 30克
• 八角 10克
• 花椒 10克
• 白酒 20克
• 香叶 3片

清汤五香牛肉的做法步骤

步骤 1

市场买回3斤左右的黄牛腱子，老板说是板腱中间带筋，肉细而有嚼劲，比金钱腱实惠

步骤 2

分5段

步骤 3

泡血水2小时左右，泡到不见红就好了

步骤 4

准备好料

步骤 5

抓拌均匀，放冰箱，最好一天一夜，更入味

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步骤 6

步骤 6

拿出来，所有料不要，焯水，温水洗干净

步骤 7

这时，开炖，同样料，就是八角只要一粒，香料已经腌入味，后期只能一点点

步骤 8

铸铁锅1小时，其它锅最多，多15分钟就足够

步骤 9

捞出放凉，密封袋子放冰箱冷藏5小时再切，白汤也是很好喝的，煮点粉，面，都是绝配😄

步骤 10

不加美颜的五香牛肉，比卤菜店的牛肉强100倍😄

菜谱创建时间：2023-05-28 12:18:02