酸辣萝卜干

作者： 有衡瑜伽

买来的白萝卜干，做菜口感太甜，放好多盐都中和不了甜味，就想着用醋泡，再辣炒试试，没想到还让我蒙对了。

用料

• 白萝卜干 150克
• 五花肉 200克
• 干辣椒 4—6个
• 陈醋 300克
• 蒜瓣 3—5粒
• 生抽 2汤匙
• 花雕酒 50—100克
• 热水 200克分两次用
• 花椒粒 一汤匙

酸辣萝卜干的做法步骤

步骤 1

白萝卜干清水浸泡30分钟以上

步骤 2

挤干水

步骤 3

切断

步骤 4

放入陈醋腌制2小时以上。 根据自己口味决定腌制时间，我喜欢特别酸的口感，一般都醋泡一晚上再做。

步骤 5

展开全部

步骤 6

步骤 6

起锅烧油，放入花椒粒炒出香味。

步骤 7

放入干辣椒翻炒

步骤 8

放入五花肉

步骤 9

炒至五花肉微微焦黄色

步骤 10

倒入花雕酒、100克热水，煮一下五花肉，煮熟五花肉中火收汁。

步骤 11

放入生抽翻炒均匀。

步骤 12

放入蒜片炒出香味。

步骤 13

放入萝卜干翻炒均匀。

步骤 14

倒入热水翻炒

步骤 15

中火翻炒收汁

步骤 16

酸、辣、麻、香、脆的萝卜干出锅了。

菜谱创建时间：2023-05-28 08:00:03