五花肉豆角焖面

作者： 下厨房用户_zlo0d

从小最爱吃的焖面，工作后只能偶尔回家才能吃到，现在学会了每个周末都安排起来～

用料

• 五花肉 300克
• 豆角 300克
• 细鲜面条 300克
• 干辣椒
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 葱姜蒜
• 小米辣
• 八角
• 甜面酱
• 蚝油

五花肉豆角焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切片，越薄越好（越薄越好煸出油）；豆角洗净切好；葱姜蒜干辣椒、小米辣切好

步骤 2

锅热，五花肉直接下锅煸炒，小火把油都煸炒出来，这样五花肉吃起来不油腻，留适量油用来炒豆角，如果油比较多倒出来一些

步骤 3

葱姜蒜干辣椒加甜面酱下锅，用留下的油炒香

步骤 4

加入豆角，生抽、老抽、耗油和小米辣，翻炒均匀，翻炒两分钟左右，加入适量盐、八角

步骤 5

加入冷水，没过豆角多出来1到2厘米（注意水不能多），大火煮开

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步骤 6

步骤 6

煮开的汤汁盛出大半碗（普通饭碗）备用，把面条抖开铺在锅里汤汁上，盖锅盖小火开始焖，大概五到十分钟，中间关注下不要糊了，等锅里汤汁烧干

步骤 7

把面条和下面菜搅拌搅拌，之前盛出的汤汁倒进来，再焖五分钟，然后大火把锅里汤汁收干即可

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2023-05-27 13:51:58