豉汁酱

作者： 有衡瑜伽

这款酱做出来，做排骨、鱼、五花肉、鸡肉，就简单了，用豉汁酱腌制，凉水下锅蒸就好了，好吃又简单，不耽误做其他菜。

用料

• 阳江豆豉 400克左右
• 洋葱 半个
• 姜 20克
• 豉汁酱 50克左右
• 玫瑰露酒 20克
• 青椒 5—8个
• 小米辣 3—5个
• 陈皮 1—2片
• 冰糖 5—8颗
• 大蒜 16瓣左右
• 花生油 200克（可以多放）
• 猪油 200克（可以多放）
• 生抽 100克
• 耗油 一甩（可以不放）
• 热水 100克左右

豉汁酱的做法步骤

步骤 1

图片中所有食材洗净，陈皮泡水。

步骤 2

豆豉切碎出香味，不用太碎，有整有碎就可以

步骤 3

蒜、洋葱、青红椒、酱，全部切成末。

步骤 4

起锅烧油，放入花生油和猪油。

步骤 5

放入姜末炒至微焦。

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步骤 6

步骤 6

放入蒜末，炒至微黄。

步骤 7

放入洋葱末炒干。

步骤 8

倒入冰糖、阳江豆豉翻炒一分钟。

步骤 9

放入青红椒翻炒均匀。

步骤 10

最后放入生抽。

步骤 11

放入耗油。

步骤 12

放入陈皮，放100克热水，将水份炒干。

步骤 13

豉汁酱就做好了

菜谱创建时间：2023-05-26 21:24:14