麻辣小龙虾（清淡款，老人孩子可以吃）

作者： Cymric猫

比下馆子还好吃的小龙虾（完全不用龙虾料）自从吃了这个方子做的再也没吃过外面的小龙虾 不用火锅料属于清淡款，家里有孩子也爱吃，虽然方子里有10个干辣椒，7—8个小米辣，2个青辣椒，但刚炒出来是微微辣的，小孩子和60岁左右的老人吃也没问题。泡汤里4—5小时的会辣一点。

用料

• 小龙虾 5斤
• 黄瓜 1根
• 青辣椒 2根
• 干辣椒 10个
• 小米辣 7—8个
• 花椒 30粒左右
• 八角 1个
• 酱油 适量
• 醋 一点点保证煮出来没有醋味，提香的作用
• 料酒 适量（不用多）
• 盐 调料盒小勺7—8勺
• 糖 调料盒小勺4勺
• 十三香 适量
• 葱姜蒜 大量

麻辣小龙虾（清淡款，老人孩子可以吃）的做法步骤

步骤 1

1、油温热下葱、姜、蒜、干辣椒，炒到有点干即可。

步骤 2

2、小龙虾要炸好的。

步骤 3

3、每放一种调料都要炒匀再放下一个调料

步骤 4

步骤 5

注：此步骤有十三香、小米辣、酱油、醋、料酒。

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步骤 6

步骤 6

注：啤酒会让虾肉紧致不散（哺乳期，孕期不要用酒，即使挥发的再好也会有残留，所以特殊人群需要用水）。

步骤 7

步骤 8

注：收汁不要收太干，放黄瓜和青辣椒炒一下，再放香菜出锅。

步骤 9

菜谱创建时间：2023-05-25 06:28:24