学会就能卖的红枣核桃蛋糕

作者： Aifff长肉肉

这个配方是18年去学韩裱，老师做给我们吃大家觉得好吃就要了配方！这几年也有在卖，好评都很高！不需要放泡打粉也很松软！甜度适合大众，不会很甜！成本也不高，作为店铺的引流款非常合适！

用料

• 常温鸡蛋 4个
• 白砂糖 40g
• 红糖 60g
• 玉米油 120g
• 牛奶 120g
• 红枣 80g
• 核桃 40g
• 低粉 120g

学会就能卖的红枣核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

红枣和核桃用破壁机打碎备用

步骤 3

步骤 4

将牛奶和玉米油搅至乳化的状态放一边备用

步骤 5

将常温鸡蛋、红糖、白糖放入厨师机高速打发

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步骤 6

步骤 6

提起打蛋头落下纹路不会马上消失

步骤 7

调到低档继续打发，整理大的气泡，这时候可以看到面糊细腻了一些

步骤 8

加入过筛好的低筋面粉，翻拌均匀

步骤 9

倒入面糊中，翻拌均匀

步骤 10

加入打碎的红枣和核桃，翻拌均匀

步骤 11

翻拌好的状态

步骤 12

倒入28✖️28的烤盘上，上面放一点杏仁片和白芝麻装饰

步骤 13

烤箱150度烤30分钟（具体温度时间根据自己烤箱调整哈）

步骤 14

学会就能卖的红枣核桃蛋糕的小贴士

1.不建议做太厚哦，太厚口感会比较扎实没那么好吃 2.这个配方含油量比较大，所以做出来的口感也会比较湿润，不喜欢的适当减到80g也是可以的～

菜谱创建时间：2023-05-24 21:37:25