清蒸鲈鱼

作者： 柚子天天

鲈鱼肉质鲜嫩，清蒸可以最大程度的保留鱼的营养与美味。做法简单，减脂期也可以作为优质蛋白的摄入来源。家里来客也是分分钟就能上桌的高颜值菜品。

用料

• 鲈鱼 1条
• 生姜 1块
• 盐 1小勺
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 蚝油 适量
• 大葱 1段
• 食用油 少许

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

1.买一条新鲜鲈鱼，让鱼老板处理好内脏，开背。 2.鱼洗净，两边背上打花刀，用少量盐把鱼身抹一下，铺上生姜。 3.倒适量料酒、蒸鱼豉油、蚝油。

步骤 2

1.蒸锅内加冷水，鲈鱼放蒸锅上，中火蒸15分钟左右。 2.看到鱼肉变白，用筷子戳几下鱼背，能轻易戳下去说明蒸好了。如果感受到筷子有阻力，就再蒸一会儿。

步骤 3

1.大葱切丝，铺到鱼肉上。 2.另起炒锅倒油加热，把油浇到葱丝上，香喷喷的清蒸鲈鱼就做好啦！

菜谱创建时间：2023-05-22 10:42:53