提拉米苏以及手指饼

作者： 杨太厚

记录自己用顺手的方子

用料

• 手指饼干
• 鸡蛋 2
• 白糖 45
• 面粉 60
• 提拉米苏
• 妙可蓝多奶油奶酪 250g
• 雀巢淡奶油 一小盒
• 蛋黄 2个
• 牛奶 20ml
• 白糖 60g
• 咖啡液 适量

提拉米苏以及手指饼的做法步骤

步骤 1

蛋白➕糖打发硬性，与蛋黄拌匀，筛入面粉。烤箱预热170，20分钟

步骤 2

1 凉水泡吉利丁3片 2 蛋黄两个➕牛奶20ml➕白糖60g，隔水加热后放吉利丁，晾温热 3 奶油奶酪室温软化，搅拌丝滑与七成打发的奶油分次混合 把2与3混合

步骤 3

组装 手指饼蘸咖啡液，底层铺手指饼，倒糊 ，手指饼，倒糊。冷藏过夜 脱模，撒可可粉，贴手指饼，打包！

菜谱创建时间：2023-05-21 20:52:04