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中国人对食物的感情多半是思乡,是怀旧,是留恋童年的味道。远在他乡的游子思乡情结之重中之重肯定有儿时曾经吃过的美食,外婆👵的烧卤,妈妈的小面……如同传授母语乡音,长辈们把味觉深植在孩子的记忆中,这是不自觉的本能,这些种子一旦生根发芽,即使走得再远,熟悉的味道也会提醒孩子,家的方向😋……。这款方糕便是儿子的童年最爱之一。反复的练习找到最适合孩子的口味,记录下来,与你分享,一起感受爱,坚信食物的力量……
传统方糕的做法步骤
步骤 1
将米粉和水混合搅拌均匀,揉透。揉透和水量的标准是:抓紧在手心能成团,打开用手指能揉搓散开。静置3-5小时。(这是关键步骤,不能省)。
步骤 6
加满粉盖住馅料,把模具倒扣,用擀面杖轻轻敲打一下,脱模
步骤 7
蒸箱蒸20分钟。燃气灶可以15-18分钟左右,根据火力自己摸索掌握。
步骤 8
蒸完后马上出锅,状态还是不错的,不松散,有韧性Q弹
菜谱创建时间:2023-05-21 19:05:26