牛排切块泡出血水，冷水下锅煮开撇去浮末，焯过水的牛排洗净备用，配调味料： 沙茶酱2勺； 花生酱1勺； 咖喱粉2勺； 酱油5勺（味极鲜味道会更好点）； 蚝油2勺（此项自行增减）； 麻油烧热多放点姜片炒香，炒到微焦倒入牛排炒干水分，再将以上料汁倒入翻炒均匀，一起入高压锅，水加到刚好漫过牛排，加点冰糖和香料（建议八角、桂皮、香叶、豆蔻、川穹、蒜头，可以实际情况自行选择），高压锅上汽后中小火煮20分钟即可。 如果想吃少油版，焯好水的的牛排和调料全部加入高压锅直接压熟再收汁即可，有时间有耐心的话用小火慢炖味道会更好点。
复杂版的配料表：姜，蒜，香叶，八角，桂皮，桂枝，小茴香，甘草，花椒，川穹，草果，熟地，冰糖，花生酱，沙茶辣，咖喱粉。 步骤：肉焯水，捞起备用，香料翻炒出香味倒入肉翻炒，加水、沙茶辣、咖喱粉、花生酱、盐、冰糖、酱油 焖煮到肉差不多能啃出锅