五花肉切块或片，豆角切段，土豆切滚刀块备用。
锅中倒适量油，油热放葱姜蒜末爆香，然后放五花肉，小火煸炒至变色。加适量料酒，生抽，老抽，耗油，转中火，倒入豆角段和一半土豆块，炒至豆角断生。
倒入清水没过食材，加十三香和盐，转大火烧开后，尝一下汤，汤汁味道应该偏咸，可加盐调味。倒出约1/3的汤汁备用。
将剩余的土豆块倒入锅中，将面条松散地铺在锅中，盖上盖中小火闷8分钟左右。然后将之前倒出来的汤汁倒回锅中，继续盖上闷8分钟。开锅，撒上葱花蒜末等，搅拌均匀即可。