麦芽糖和白糖加水放入锅中，中火煮开，换小火。让它自己煮，不要用勺子筷子啥的下去搅，一搅就会反砂。
加热到125度，没有温度计的，看到糖冒出细密的小泡，用筷子蘸一点糖稀，在凉水里蘸一下，用牙咬一下，脆的，就可以了。糖稀咬着是软的粘牙的就是煮糖温度不够，要再煮一下下。
加入黄油，快速搅拌均匀。 放黄油的成品有奶香味 没有的可以不放，不影响糖稀效果。
放入准备好的爆米花和黑芝麻，快速搅拌均匀。室温低的时候建议锅子一边小火保温一边搅拌。
倒在不沾布上，整理成型，隔着布用手稍微用力的按压，让爆米花更好的粘合。
待热气散去，即可切割。
不要等爆米花完全晾凉，那时候切割非常容易碎。
除了黑芝麻，还可以在里面添加自己喜欢吃的别的坚果。