蒜苔切段、五花肉切片。
起锅烧油，油热放入五花肉，炒至焦黄色。
放入黄豆酱翻炒。
再放入醋，继续翻炒。
倒入一碗水，煮一会，带皮五花肉需要煮一会，肉皮才会熟，口感又劲道。
煮至汤汁还有一半。
放入蒜苔大火，继续翻炒收汁。
最厚放入金蘭油膏，翻炒均匀出锅。
酱炒蒜苔，肉和蒜苔，都裹着酱汁，非常好吃。