①排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。 ②、山药削掉外皮，清洗干净剁成小块。胡萝卜削掉外皮，再切成片。苹果用食盐搓洗干净表面，再切成片。 ③、将排骨、山药、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，煮开后继续煮20分钟。接着放入苹果和红枣继续煮20分钟。 ④、煮好之后加入适量的食盐调味，搅匀煮入味就可以出锅开吃了