黑鱼片洗净，放入一点料酒抓一下。
将酸菜鱼料包打开（海底捞/好人家，海底捞偏金汤、好人家偏酸） 把酸菜倒入锅中炒香，加入水，大火煮开。
放入蔬菜配菜、豆制品（依个人喜好调整，还可以放点丸子鱼豆腐等），烫熟后，再放入黑鱼片，煮7-8分钟即可出锅。