鱼头豆腐汤 原料：鱼一条鱼的头鱼、鱼骨，水豆腐1大个，芹菜1棵，白菜3叶，姜约4片，盐、味精、白胡椒粉适量。 做法 1、鱼头去掉牙齿，不要切太小块，鱼骨切块。 2、白菜切片，豆腐切块，芹菜切丁。 3、热锅热油，下姜片、鱼头鱼骨煎至表面金黄色，下水煮开，下白菜、豆腐（可加些咸菜）煮开，下盐、味精调味合适，下芹菜煮开，起锅装盆，撒些白胡椒粉即可。