菠萝包

作者： 小猴猴13

用料

• 高粉（面包粉） 500克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 5克
• 细砂糖 45克
• 牛奶 100克
• 水 150克
• 耐高糖酵母 5克
• 奶粉 25克
• 菠萝包酥皮：
• 黄油 100克
• 鸡蛋液 30克
• 低筋面粉 140克
• 细砂糖 70克
• 奶粉 30克
• 刷酥皮用蛋黄 1个

菠萝包的做法步骤

步骤 1

面包部分，除去黄油所有材料混合搅拌均匀，揉出粗膜加入黄油继续揉出手套膜，烤箱发酵至原来两倍大，发酵的时候可以吧酥皮做好，酥皮说有材料混合均匀，揉成团

步骤 2

分割成60g一个的面团，一共15个，酥皮同样分成15份，每一个面团揉圆，盖上酥皮包裹，放入面包托，然后刷上蛋液，用牙签划上纹路，放入烤箱发酵至1.5倍大

步骤 3

烤箱180度烘烤20分钟，期间看时间加盖锡纸，避免酥皮烤糊

菜谱创建时间：2023-05-19 13:59:31