冬瓜切成薄厚适中的片，香菜香葱切碎。
取一口合适的锅，放入适量的凉水，不想喝太多汤就少放水。
水开后放入冬瓜片，放入适量盐，中火煮开后，改小点儿火，满满煮，撇撇沫子。
冬瓜煮软，透明后放入魔芋丝，虾皮，紫菜再煮2、3分钟，放入耗油、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀后，放入香菜香葱，关火倒入香油。对于不挑食的我，一顿减脂餐完成，还可以接受。