取一个干净的盆，配料表中，除了最后5种调料以外的材料混合均匀，用筷子搅拌2到3分钟，盖保鲜膜发酵至两倍大，我一般都是隔夜和面冰箱冷藏，第二天早上做节省时间。
发好的面会有汽泡。
小苏打放入葱花中搅拌均匀，加入发好的面团中，继续搅拌排气。
电饼档放油，加孜然粉和白芝麻
带一次性手套抹点油，把面团放入电饼档中，整理平整，上面同样抹点油撒孜然粉和白芝麻。
盖上盖子醒发20-30分钟后，开最大档双面加热，饹3分钟后翻面同样饹2分钟。
饹好的饼两面金黄。
取出放砧板切块。
外脆里松软，香气扑鼻，装盘亨用吧。
如果没有椒盐粉、五香粉、花椒粉可以不加，直接4克盐代替，孜然粉没有也可以不加，就是做出来的饼就没那么香了。