做波兰种，发酵到顶点。同时混合主面团除酵母外所有材料，水合。混合所有材料，搅打至接近手套膜。一发，整形，二发，至八九分满。入炉，200度42分钟。
这次换了黑芝麻粉和椰子油，其他不变。500克面团，烤箱中下层200度43分钟。