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红烧牛排骨,好吃到汤都不剩!

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用料

红烧牛排骨,好吃到汤都不剩!的做法步骤

步骤 1

牛肋排清水泡两个小时,中途多换几次水,尽量泡出血水。 冷水下锅(要淹过全部排骨),掉入料酒。大火烧开撇去血沫,直到煮不出血沫就捞出来,温水洗净。

步骤 2

准备配料

步骤 3

炒锅里倒少许油烧热,放入冰糖炒到糖化微微冒小泡,倒入牛排骨,翻炒均匀上色,倒入姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、干花椒、干山楂,炒出香味儿。

步骤 4

先倒入一半的番茄,炒到番茄变软后,加入没过牛排骨的热水。烧开倒入电压力锅中,45分钟。

步骤 5

压力锅放完气后,把所有牛骨牛汤都倒入炒锅里,加入盐、鸡精,和剩下的番茄,大火收汁儿。

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步骤 6
步骤 6

我没有把汤汁儿收浓,因为每次我做这道菜,第二天孩子都要让我拿这个汤给她下面或者下米线,放点青菜叶儿,太赞了。

步骤 7

软烂入味,一定要试试!

菜谱创建时间:2023-05-18 22:43:25
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